便利店做兼职，老板事先表明薪资是按时长来算，但是发工资时候不想给请问这合法吗？

不合法。依据《劳动法》，形成劳动关系就应支付工资。老板未按约定支付，侵犯了你们的合法权益。若不及时处理，可能导致你们的经济损失无法追回，且助长企业违法行为。
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常见处理方式有协商、投诉。首先尝试与老板协商解决；若协商无果，则收集证据向劳动局投诉，以法律手段维护自身权益。选择时需考虑效率和效果，投诉是更有力的保障。
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不合法。应对方式如下：1. 与老板协商，明确表达薪资诉求，争取按约定支付；2. 若协商无果，收集工作证明，如工时记录、聊天记录等；3. 向当地劳动局投诉，提交证据材料，请求介入处理；4. 必要时可寻求法律援助，提起诉讼。